Effiloché de bœuf, sauce maison, cheddar fondant.

Filet de bœuf haché, tranche de cheddar, sauce cornichon.

Filet de bar poché au court-bouillon, sauce vierge au yuzu, brunoise de légumes.

Confit d'agneau basse température, jus d'agneau aux agrumes, arancini à la truffe, mousseline de choux-fleurs rôtis, garniture au choix.

Filet de boeuf Mousseline de carotte Léguime de saison Garniteur au choi.

Viande hachée d'agneau, safran.

Raviole aux fromages : ricotta, truffes, sauce épinard.

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Poulet, sauce champignons.

Sauce tomate, burrata.